Salsa de menta (mint sauce)
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
La salsa de menta es típica de la cocina inglesa, que no puede faltar en el cordero asado. A mi marido le gusta mucho. Es muy sencilla y con pocos ingredientes. Hay que tener cuidado con el vinagre que no sea muy fuerte. Yo usé vinagre de sidra. Suele llevar solo tres ingredientes, pero también se le puede agregar un poco de aceite de oliva. Aquí les digo cómo la hice yo. También puede servir con otro tipo de carne.
Salsa de menta (mint sauce)
La salsa de menta es típica de la cocina inglesa, que no puede faltar en el cordero asado. A mi marido le gusta mucho. Es muy sencilla y con pocos ingredientes. Hay que tener cuidado con el vinagre que no sea muy fuerte. Yo usé vinagre de sidra. Suele llevar solo tres ingredientes, pero también se le puede agregar un poco de aceite de oliva. Aquí les digo cómo la hice yo. También puede servir con otro tipo de carne.
Paso a paso
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Las hojas de menta o hierbabuena, limpias y sin los tallos, se cortan muy menudo con un cuchillo, yo lo hice con la procesadora.
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Se ponen en un bol pequeño. El agua se hierve con el azúcar hasta que se disuelva. Se vierte encima de la menta. Se añade el vinagre y el aceite si decidieron usarlo. También le pueden poner una pizca de sal y pimienta. Se mezcla bien con una cuchara y se deja reposar tapado por lo menos 1 hora para que se mezclen bien los sabores. Se sirve en una salsera para que cada comensal le ponga a la carne por encima.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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