Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar los ajos y la cebolla y sofreír con un poco de aceite, añadir sal y pimienta al gusto.
- 2
Añadir los pimientos y continuar sofriendo.
- 3
Añadir el calabacín picado muy fino y las hierbas provenzales y cocinar unos minutos.
- 4
A continuación añadir las berenjenas también muy picaditas y seguir cocinando
- 5
Seguidamente los tomates troceados.(pueden ser de bote) y se añade la copa de anís.
- 6
Cuando esté todo muy tierno añadir el tomate frito y cocinar unos diez minutos o al gusto.
- 7
Se puede acompañar con un huevo frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Clemente le encantará ver cómo quedó.
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Este plato, puede quedar mucho mejor acompañado de huevo frito / patatas fritas. Receta muy sencilla, no hay que pensar.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0Gk-dtuQviY
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Es una receta sana y muy sencilla, si la acompañas como vas en la foto, de un huevo frito, ya tienes un plato completo.
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