Dulce de membrillos de casa
@tesa.cuina @tesa_cuina
Este año el arbolito de membrillos ha sido muy trabajador y la cosecha ha sido muy abundante. Pero eran tan pequeñitos que ha sido muy trabajoso conseguir esa pulpa estupenda para hacer la confitura.
#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los membrillos
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Después de dos días en remojo, quita la pelusa de la piel
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Cuécelos durante una hora con piel y hueso, a fuego lento. Luego, quita la piel y el hueso del membrillo. Si hay alguna parte dañada, deséchala y reserva los trocitos de pulpa totalmente sanos
- 4
Pesa la cantidad de pulpa limpia y añade la mitad de azúcar. Si quieres que quede muy duro el dulce, puedes echar el mismo peso de azúcar. Remueve y déjalo en la nevera toda la noche.
- 5
Al día siguiente, ponlo al fuego bajo, removiendo despacio sin parar durante media hora mínimo..hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que el membrillo ya estaba cocido antes de añadir el azúcar.
- 6
Añade la canela
- 7
Pásale la minipimer hasta que quede hecho puré
- 8
Rellena los envases con un cucharón y aplánalos con una espátula
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Han salido 6.
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Nota: el Dulce de membrillo puede servir para rellenar pasteles..pero con preparaciones saladas, combina muy bien, con quesos, (brie, camembert, de cabra., de oveja..) con carne o incluso fiambres.
Bon profit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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