Rigatoni con setas shiitake, espárragos y colas de langostino

Hace poco más de un mes estuvimos en Asturias. Y de nuevo por los Picos de Europa y, con buen tiempo, nos lanzamos a hacer la Ruta del Cares —clasificada como ruta de senderismo de montaña, con dificultad media, entre los pueblos de Poncebos (Asturias) y Caín (León)—, excavada (en su mayoría) en la roca, es estrecha y con piedras sueltas de diferentes tamaños en su superficie, discurre por una garganta de gran altura que sigue el cauce del homónimo río. Y, es una preciosidad.Son alrededor de 24km (ida y vuelta, ya que no es circular) y, aunque casi no presenta desniveles, en los primeros 3km desde Poncebos, hay que superar un desnivel de 400m hasta alcanzar Los Collados, a partir de ahí, es todo mucho más sencillo. El desfiladero es estrecho (con suelo de piedras y areniscas) pero ningún sitio que pueda dar sombra. No es complicado, siempre que no se tenga vértigo, se camine atendiendo a las peculiaridades del terreno y pegados a la pared de la montaña, además no hay cobertura en ningún momento, ni la opción de dejar la ruta. Conforme nos acercamos a León, el camino cruza distintos túneles y puentes y, se tiene la compañía de cabras que te esperan y acompañan por tramos.Pico Urriellu, eres el siguiente!(Sumamos esta receta a la temática: Ingrediente del mes: Espinacas🥬).#espinacas#AsturiasVolveremosPronto

Bueno, me encanta la pasta con verduras y hacia tiempo que no la comía con nata. #cookpadmycook #delantaldorado

Plato sencillo, sano y rico. Podéis variar ingredientes al gusto, por ejemplo puerro, trigueros, champiñón en lugar de shiitakes..... Lo que si recomiendo es hacer y servir para comer en el momento, sino se secan un poco.

Un plato único exquisito muy típico de Italia que se caracteriza por su textura, cremosa en su parte exterior y un interior más al dente. El sabor de las setas, verduras y gambas enriquecen mucho el sabor de este plato. Por cierto, una particularidad de las setas shiitake según la medicina china es que son un producto anti-envejecimiento, ayudan a tener una buena digestión, reducen el colesterol, son bajas en calorías, antivirales, hipoglucémicas e inmunoactivas. Por tanto, una elección muy acertada para incluir en nuestra dieta. ¡Espero que os animéis a probar esta rica receta!#weekendreto

Hacía tiempo que no cocinaba unos fideos en paella, y al ver en el congelador los figatells, enseguida se me ha ocurrido prepararlos así.El resultado se ve a simple vista: una comida deliciosa, digna de celebrar un gran cumpleaños.#CookpadCumple11

Mi última receta para el #delantandorado. Una elaboración que incluye, además de las setas y los langostinos, unas verduras y toques aromáticos como el cilantro o el curry. Mira aquí si la quieres ver en vídeo: https://youtu.be/f9vFCZ-91zI

#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #OctubreRosaConCookpad

Los fideos orientales de guisantes y habas Mungo (soja verde) particularmente me gustan mucho, son de facilísima cocción y con este salteado están muy sabrosos🤟

Ricos rigatoni con vegetales y hongos salteados en aceite de oliva con agrios y salsa negra china....

Suelo hacer esta receta con espaguetis, pero esta vez no tenía, y queda muy bien también con este tipo de pasta.

Unos deliciosos espaguetis de pasta fresca con langostinos, níscalos y nata una delicia para el paladar y una receta muy sencilla.

🥬🍄🦐🧅🧄🍷Un plato muy recurrido, se puede hacer con producto congelado, setas de lata y siempre sale rico pero si lo hacemos con un buen manojo de espárragos frescos, setas frescas y unos buenos langostinos….. el plato sale de escándalo.#revistacookpad

El Eryngii es una seta de una especie de hongos que se distribuye por los países de la cuenca del Mediterráneo y es una de las especies de setas más conocidas en España y muy apreciada por su sabor.Suele fructificar en el otoño, particularmente si el suelo ha recibido precipitaciones abundantes y las temperaturas son suaves, ocasionalmente puede aparecer también en primavera, siempre que haya sido lluviosa y cálida

La pasta es un producto que me gusta cocinado con cualquier ingrediente, por lo que si tuviera que decir qué plato de pasta es mi preferido, mi respuesta sería: todos.Mi hermana y yo de jovencitas, cuando nos la preparábamos le añadíamos únicamente en el plato una cucharada de margarina. Tan sencillo como eso, y nos encantaba.#pastafavorita#25diamundialdelapasta

No sabía que hacerme para comer...y acabe mezclando todo lo que tenía en el frigorífico 🤯

Sana, deliciosa y baja en calorías

Que maravillosa es la trufa!!! Estamos probando diferentes recetas con trufa, y este risotto salió de 10!!! El arroz y el huevo lo trufamos conservando la trufa en un tupper cubierta de arroz (buscar como conservar y trufar).#tescoma

Me encanta la Morcilla y cuando voy lo a la carnicería y aunque no la desee para hacer una receta determinada suelo comprar, me dice, "Llévame a casa contigo" jajajajajaUna vez en casa la cuezo de nuevo, pues ya viene cocida claro, la desgraso aún más, la desmenuzo y la guardo en un recipiente en el frigorífico y siempre se me ocurre en que receta ponerla.Éste caso fue uno de ellos, me apetecía comer pasta pero no tenía claro con que acompañarla, recordé que tenía la morcilla y me decidí a agregarla a la receta, sola me pareció que quedaría escasa, vi que también asomaban unos champiñones y tenía casi un tarro de foie que el día anterior había utilizado el resto que faltaba para hacer unas croquetas de pollo, me decidí a hacer una salsa que acompañaría a mis Rigatoni, y así fue, salió deliciosa !!!, la recomiendo.El sabor fuerte de la Morcilla que rebajado con el ayuda de los champiñones, tomó la salsa un sabor muy particular al ser mezclado con el Foie, el Parmesano y la nata.

Lo descubrimos en un restaurante asiático

Hoy comparto una guarnición, que es eso que suelen poner al lado del pedazo de chuleta de buey o vaca o del solomillaco o del costillar que nos pedimos. La mezcla de papas y setas, pero sobretodo el aroma a romero es lo que hace que te entren ganas de comer...carne. ¡Al menos a mí! Bueno, receta fácil y rica, en todo caso. Aquí está en vídeo para un mejor entenderla: https://youtu.be/p12L2Now_Xg

Receta disponible en vídeo https://youtu.be/MGprU22Px8YSiento debilidad por la comida italiana y el risotto sin duda es un plato que no puede faltar en casa!!!

Riquísimas setas, robelló trossos, que junto con la pasta hacen una combinación exquisita al paladar.

Otra forma de cocinar un risotto, lo importante según mí opinión es que la pasta no llegue a ser una"pasta', que siga suelta y con todo el sabor de un risotto