Una foto de Pollo al curry con verduras

Pollo al curry con verduras

Manel Pastrana
Manel Pastrana @manelpastrana
Girona, Cataluña, España

Este pollo al curry ofrece gran cantidad de diferentes verduras, además de proteínas y hierbas aromáticas que estimulan la termogénesis. La poderosa mezcla de proteínas vegetales y animales se complementa entre sí en una explosión de sabores.

¿Por qué es saludable? Al utilizar aceite de coco en vez de mantequilla y añadir verduras adicionales para aumentar el contenido en fibra, vitaminas y minerales, este curry ofrece menos calorías y más valor nutricional que la mayoría

¿Qué tiene de especial el curry?

El curry ofrece una diversidad infinita. Cuando hablamos de curry, no estamos hablando de una receta específica, sino más bien de un concepto culinario. Puedes usar todo tipo de verduras, carne, pescado, marisco e incluso frutas en una receta con curry. Todo se puede combinar perfectamente. También puedes adaptar todo tipo de curry a tu gusto individual, ya sea suave y cremoso o picante y sencillo, o algo entre medias. Echa por encima frutos secos, fruta, semillas o hierbas o todo combinado para conseguir esa explosión de sabor adicional. Hay literalmente un curry para cada persona y para cada situación. Echa un vistazo a nuestra aplicación de nutrición para encontrar más recetas coloridas para el otoño.

Pollo al curry con verduras

Este pollo al curry ofrece gran cantidad de diferentes verduras, además de proteínas y hierbas aromáticas que estimulan la termogénesis. La poderosa mezcla de proteínas vegetales y animales se complementa entre sí en una explosión de sabores.

¿Por qué es saludable? Al utilizar aceite de coco en vez de mantequilla y añadir verduras adicionales para aumentar el contenido en fibra, vitaminas y minerales, este curry ofrece menos calorías y más valor nutricional que la mayoría

¿Qué tiene de especial el curry?

El curry ofrece una diversidad infinita. Cuando hablamos de curry, no estamos hablando de una receta específica, sino más bien de un concepto culinario. Puedes usar todo tipo de verduras, carne, pescado, marisco e incluso frutas en una receta con curry. Todo se puede combinar perfectamente. También puedes adaptar todo tipo de curry a tu gusto individual, ya sea suave y cremoso o picante y sencillo, o algo entre medias. Echa por encima frutos secos, fruta, semillas o hierbas o todo combinado para conseguir esa explosión de sabor adicional. Hay literalmente un curry para cada persona y para cada situación. Echa un vistazo a nuestra aplicación de nutrición para encontrar más recetas coloridas para el otoño.

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 200 gpechuga de pollo deshuesada
  2. 150 gcoliflor (fresca o congelada)
  3. 1/2cebolla roja
  4. 50 glentejas rojas
  5. 35 gpuerro
  6. 50 gguisantes (frescos o congelados)
  7. 150 mlleche de coco desnatada
  8. 150 mlagua
  9. 2 cucharaditascurry en polvo
  10. 1 cucharaditapimienta de cayena
  11. 1 cucharaditaaceite de coco

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortar el pollo en tiras, picar la coliflor y la cebolla, cortar el puerro en rodajas.

  2. 2

    Calentar el aceite de coco en una olla. A fuego medio, saltear el pollo y la cebolla durante unos 5 minutos. Añadir la coliflor, las lentejas, el puerro, los guisantes y el curry en polvo y la pimienta cayena y volver a saltear durante otros 2 minutos.

  3. 3

    Añadir la leche de coco y el agua y poner a cocer. Bajar luego a fuego lento y dejar cocer durante unos 15 minutos. Remover de vez en cuando.
    Opcional: condimentar con sal no refinada y pimienta negra.

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