Pollo al curry

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🐤🧅🧄🍍Seguramente la receta original llevará más ingredientes o será más compleja, lo cierto es, que desde que lo probé, hace ya algunos años, decidí que lo haría así.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 600 grpechuga de pollo
  2. 1cebolla
  3. al gustocurry en polvo cantidad
  4. al gustopiña cantidad (natural o de lata)
  5. 400 mlleche de coco
  6. pimienta negra molida, sal y aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos la pechuga en dados de tamaño como de un bocado, la cebolla en brunoise y las rodajas de piña en unos 8 trozos.

  2. 2

    Colocamos una sartén grande al fuego con un poco de aceite, salpimentamos el pollo y lo hacemos a la plancha, cuando esté hecho se saca y se reserva, pero no lo haremos demasiado porque después cocerá con el resto de ingredientes y no queremos que quede seco.

  3. 3

    En la misma sartén, se rehoga la cebolla, se sala y cuando esté hecha también se saca y se reserva junto con el pollo. En la misma sartén doramos los trozos de piña.

  4. 4

    Seguidamente lo juntamos todo, añadimos el curry y la leche de coco, dejamos cocer hasta ver que el pollo está hecho, probamos de sal.

  5. 5

    Y listo!! sencillo, rápido y muy bueno. Se suele servir con arroz hervido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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