Bizcocho de zanahoria especiado

En esta ocasión he modificado un poco la clásica receta del bizcocho de yogur y el resultado es increíble. La zanahoria aporta mucha jugosidad, la harina de almendra fibra y buena grasa. Con el azúcar integral de caña, de intenso sabor a melaza y la mezcla de especias, conseguimos sabores de otoño que acompañan de maravilla una taza de thé. #ricoconfrutosseco
Bizcocho de zanahoria especiado
En esta ocasión he modificado un poco la clásica receta del bizcocho de yogur y el resultado es increíble. La zanahoria aporta mucha jugosidad, la harina de almendra fibra y buena grasa. Con el azúcar integral de caña, de intenso sabor a melaza y la mezcla de especias, conseguimos sabores de otoño que acompañan de maravilla una taza de thé. #ricoconfrutosseco
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar durante cinco minutos a velocidad máxima
- 2
Una vez bien montados los huevos (triplican su volumen) a velocidad mínima añadir el yogur, el aceite, las especias, la zanahoria…
- 3
Sin dejar de batir, a velocidad lenta, las harinas, la levadura, la ralladura y el zumo de limón
- 4
Poner la mezcla en un molde recubierto de papel de horno y llevar a horno precalentado a 180º durante 35 o 40’
- 5
Dejar enfriar y cubrir con azúcar glaseado
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