Piadinas con pollo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este es un plato de emergencia. Tener algunas cositas en casa nos “salva” de pensar demasiado o cocinar con poco tiempo. Cuando nos preguntamos ¿qué comeremos hoy? Abrir la nevera o la despensa tener la solución inmediata.
Podremos hacer un plato sencillo, sano y estupendo.
Aquí os lo dejo!

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 2piadinas integrales
  2. 1lata de frijoles negros
  3. 1 tazarestos de pollo asado
  4. C/NQueso mozzarella
  5. 1lima
  6. 2huevos
  7. Sal y pimienta molida
  8. C/NTabasco

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Poner las piadinas en una placa de horno forrada con papel de aluminio. Preparar el resto de los ingredientes, desmenuzar el pollo, rallar el queso mozzarella, lavar y partir la lima.

  2. 2

    Calentar los frijoles y distribuirlos en las piadinas. Repartir el pollo y salpimentar. Hacer un hueco y poner una cucharada de queso. Encima los huevos.

  3. 3

    Espolvorear en la piadina el resto del queso mozzarella. Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta que esté dorado y derretido el queso y a gusto el huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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