Corvina en salsa de frutos secos 😋

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#DelantalDorado23 he akompañado a esta corvina que es deliciosa con una salsa de frutos secos 🤤 😋

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. al gustoNueces
  2. al gustoAlmendras
  3. al gustoPistachos
  4. Trozoscorvina, limpios
  5. Fumet de pescado (según textura)
  6. 1,5 c/smaizena
  7. 1/4cebolla de Figueras
  8. 4 cabezasgambas langostineras
  9. 1,5 c/saove
  10. Sal y pimienta
  11. 1 vasovino blanco (yo de montilla)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén ponemos el aove y agregar la cebolla en juliana que se poche, junto con las cabezas de gambas

  2. 2

    Mientras trituramos los frutos secos menos los pistachos

  3. 3

    Ya pochado ponemos el vino blanco y chafar las cabezas retirar los restos

  4. 4

    Agregamos la maizena y la sofreímos, ponemos el caldo de pescado hasta lograr la textura deseada incorporar las almendras y las nueces.

  5. 5

    Al incorporar los frutos secos, habremos hecho más densa la salsa, rectificar con el caldo de pescado, cuando tengamos la textura deseada incorporar los pistachos, mientras hemos hecho la corvina

  6. 6

    Emplatar y 😋😋😋😋

  7. 7

Recetas enlazadas

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
Leer más

Recetas similares