Guiso de alitas de pollo con piña

Picar pequeña la cebolla. Pelar y cortar en dados no muy grandes la patata. Escurrir la piña y cortar en dados más o menos como la patata

En un bol poner el jengibre, la nuez moscada, el eneldo y el perejil fresco picado muy pequeño. Mezclar bien

Pasar las alitas por la mezcla de especias y luego por harina

En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar las alitas de pollo. Sacar y reservar

Añadir las alitas, el laurel, el vinagre de sidra y el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol

Agregar la piña y el jugo, que cubra el guiso, si es necesario añadir un poco de agua o caldo de pollo. Dejar cocer hasta que el pollo y las patatas estén hechos, unos 30 minutos

Emplatar el guiso de la cazuela, añadir la carne de las alitas y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!