Raxo con queso de Arzúa, setas y cebollas

Un clásico de las raciones en Galicia. Simple y sabrosísima receta.

En Galicia tenemos varias formas de hacer el raxo (carne de cerdo, normalmente lomo) cortada en dados o tiras (según el sitio) y adobado muchas veces con pimentón dulce también). El otro día lo preparé en casa con patata cocida y luego le añadí pimentón (como al pulpo, vamos) y quedó de vicio 😋#RecetasConSorpresa

#CocinaSolidaria#LasRecetasDeCookpad#ElgordoDeCookpadMe he inspirado en una tosta que probé en un restaurante. Realmente, me la comí sin saber exactamente qué llevaba, pero me encantó, y pienso que esta, aunque no es igual, es bastante similar.

DE LI CIO SO

El raxo es un plato típico en Galicia que normalmente se hace con cinta de lomo de cerdo. Tenemos varias variantes, el mío aquí es de pechuga de pollo. Eso sí, en temporada que no falten unos pimientos de Padrón 😋No necesita estar mucho tiempo en adobo, peeeero si lo tenéis un ratito, mejor.#elretodelpollofrito

Me encantan las croquetas y lo felices que nos hacen!! Y como hoy es su día voy a innovar con estas croquetas tan originales de esta combinación que es de mis preferidas la paso de la pizza a las croquetas!!! Espero que os gusten!!

Mi primera galette! Súper fácil y riquísima. Seguro que repito muy pronto con otros ingredientes.Yo hice la cebolla caramelizada en el microondas, por lo que en menos de 1h tienes esta galette lista!

Podéis comprarlas congeladas en el mercadona muy baratitas: 1.6 euros más o menos y también están muy ricas , pero siempre que se pueda, tirad a lo natural.

Un risotto fusión que provoca una aténtica eclosión de sabores en el paladar.

#delantaldoradoSimplemente riquísimo

He hecho esta receta con poco bacalao, porque era una cantidad que me sobraba de otra receta, por eso en la foto no se ve mucho. Aún así, ha quedado rico!. La receta es para dos personas que consuman aproximadamente algo más de 1000 calorías diarias :)

Receta muy rica sana y rapidísima de hacer, no tiene apenas calorias

Una receta muy sabrosa y que no tienen mucha complicación.

Es un arroz en risotto de setas y queso ...está delicioso, lo podéis servir en cazuelitas individuales como aperitivo.

Una receta muy fácil de preparar y con pocas cosas y habituales en todas las cocinas.

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/07/risotto-de-espinacas-queso-de-cabra-y.htmlLa primera vez que hice risotto aluciné con el proceso entero. Pensé que no me gustaría porque saldría un engrudo, pero que va, era cremosito y muy muy sabroso. Lo hice con espinacas y queso gorgonzola: http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2014/11/risotto-de-espinacas-y-gorgonzola.html.Y me encantó la forma diferente de los italianos de hacer el arroz, tan diferente a la nuestra. He continuado haciendo risottos pero siempre vuelvo al primero, como se vuelve al primer amor :))No hay plato con el que quedes mejor que un risotto, es fácil de hacer y el resultado final siempre es bueno. Puedes aprovechar todas las sobras que tengas en la nevera.Me gustó este risotto por su color y el sabor único que le aporta el queso de cabra, que por otro lado puedes sustituirlo por otro tipo de queso que se funda fácilmente al final de la cocción.En un programa de televisión dedicado a la gastronomía italiana oí decir a unos chefs italianos que preparaban un risotto, que lo de añadir mantequilla y nata era una cosa de los franceses, el auténtico risotto no lo llevan. Yo no puedo decir ni que sí ni que no, porque ni idea. Cada cual que adapte las recetas a su gusto.

Revuelto facilísimo de espárragos trigueros, setas, champiñones y rallado de mar.

Un plato muy fácil y rápido para salir del paso

#mirecetarevelacion #menusemanalHoy os traigo otra propuesta que quedó riquísima y que puede ser un entrante muy rico para estas fiestas 🎄💕Feliz día!! 😘😘

Este arroz en casa lo consumimos a menudo porque lleva diferentes tipos de arroz y queda muy suelto y gustoso. En esta ocasión a petición de mi marido lo he hecho similar al risotto. Si se hace con arroz arborio se le puede llamar risotto.Lleva gambas salteadas y setas cultivas además de cuatro quesos .. delicioso !!