Receta Polenta con setas variadas, incluidas las fantásticas Boletus edulis
chefmauriziocorti @recetafaciles
La polenta con champiñones es un plato típico de la cocina italiana que se prepara con harina de maíz, agua y una mezcla de champiñones, por lo general boletus, champiñones y níscalos. Es un plato sencillo pero sabroso que se puede servir como primer plato o como plato único.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomar una olla y verter el agua con dal a gusto y llevar todo a ebullición.
Pesar la harina de polenta, que en ese caso tiene que ser del tipo instantánea para cocinarla en tan solo 3 minutos o el tiempo que indiques el paquete. - 2
Añade la polenta en forma de lluvia, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego suave.
Lista cuando obtenemos la consistencia bastante parecida a la del puré de papas. - 3
Ante de todo eso preparamos la salsa que es bien sencilla.
Tomar una sartén y verter el aceite, el ajo triturado, el picante y la mitad del perejil fresco picado.Cocinar a fuego lento hasta que dore el ajo. - 4
Verter el mixto champiñones, vale también el producto congelado.
Un poco de sal y cocinar tapado más o menos 10 minutos.
Añadir el vino y cocinar hasta obtener una cremita y naturalmente el mixto champiñones bien cocidos. - 5
Ahora en dos platos verter la polenta usando un cucharón y aplastar la polenta golpeando el culo de los platos.
Condimentar los dos platos con la salsa de la sartén bien caliente y servir de inmediato...listo.
Un plato maravilloso. - 6
La polenta instantánea he visto que en España se puede encontrar en el corte inglés y creo también en Mercadona...espero os guste esa receta y gracias por leerme.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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