Solomillo de ternera a baja temperatura con guarnición de tomates cherry confitados
Bea @mermeleitor
#delantaldorado23
Semana 24
Ingrediente: solomillo de ternera
Para esta receta he utilizado la olla instant pot con las funciones sous vide y grill.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Confitamos los tomates cherry en el horno a 170º durante una hora. Previamente habremos mezclado los tomates cherry con las especias, el ajo y el perejil picados. Cuando pase la primera media hora daremos la vuelta a los tomates.
- 2
Preparamos el agua para cocinar a baja temperatura a 58°C 1h. A esa temperatura el solomillo nos quedará al punto menos.
- 3
Mientras el agua se calienta preparamos el solomillo: en un plato, sazonamos y añadimos la pimienta negra por ambos lados del solomillo.
- 4
Colocamos el solomillo en la bolsa para envasar al vacío y añadimos un poco de aceite de oliva (1-2 cucharaditas), además de la hoja de laurel. Hacemos vacío y añadimos la bolsa en el recipiente sous vide, una vez que el agua haya alcanzado la temperatura deseada. Dejamos cocinar durante 1 hora.
- 5
Para darle el toque final, colocamos la tapa del grill y doramos el solomillo un minuto por cada lado a 220°C.
- 6
Emplatamos el solomillo cortado en tiras gruesas junto con la guarnición. Aunque la carne tenga ese color tan rojo, está perfectamente cocinada. La textura y el sabor que se consiguen son increíbles.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bea le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17190440
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Tomatitos Cherrys confitados en sartén (ideales para guarnición)
Hace unos días compré una bandejita de tomatitos para la ensalada , pero tenía muchas ganas de probar a caramelizarlos .Como en casa no son fans de los tomates , no quería gastar mucho tiempo en prepararlos al horno y decidí prepararlos en la sartén al ver una receta en televisión donde lo realizaban así y probar que tal quedaban .Si te gusta el toque agridulce … es tu receta !!Las cantidades no las pongo exactas , por que va a variar mucho con tus gustos, más o menos dulces . #calendario2025
Tomates cherry confitados con hierbas aromáticas
Estos días he estado haciendo un poco de lo que llamo básicos de cocina, que ya tocaba tener preparados para incluir en recetas o en algún plato ya preparado.Entre ellos, estos tomatitos son muy versátiles y tenerlos preparados nos ayudará a enriquecer un montón de platos: ensaladas, aperitivos, pasta, arroz, asados...! Esta noche con tostada, huevo cocido, pepino y cebolla ! exquisito!👌😋
Tomates cherry confitados en olla lenta
Fran Anquela 
Tomates cherry confitados
Esta receta la saque del blog de Frabisa, que me encanta. Tenía una cena multitudinaria en casa…y quería tener que hacer lo mínimo en el momento. Estos tomates los servi acompañando a un roast beef, y resultaron un éxito total!
Solomillo con guarnición de verduras
Nunca había probado hacer el solomillo envuelto en masa de hojaldre, la verdad que se ha quedado muy jugoso y rico, rico#cookpadcocinaconalexa
Tomates cherry confitados
Qué espectáculo!!!No los había preparado nunca, y de casualidad he encontrado entre unos papeles la receta escrita (que a saber cuántos años la tengo guardada), y no me lo he pensado.Desde luego que la voy a hacer a menudo, porque está realmente deliciosa.Hasta unas simples tostadas serán todo un lujo.
Tomates cherry confitados
Cómo guarnición, en ensalada, de aperitivo... fantásticos
Tomates cherry confitados
Una #conserva que podríamos llamar #gourmet , ya que el toque de los ingredientes que lleva les da un sabor exquisito. Los vi en el blog de Loleta y por el momento son los más ricosNo llevan azúcar por lo que son #saludables #realfood #intoleranciasApto para #celíacos #diabeticos #intolerancialactosa#vegetariana #mirecetario
Tomates cherry confitados
Solomillo con salsa de verduras y guarnición
Solomillo de pavo con guarnición
Solomillo de cerdo macerado y guarnición al horno
No dejes de probar esta receta de solomillo de cerdo. La guarnición de patatas, cebollas, ajos, vino y orégano, lleva su tiempo en el horno, así que la preparamos y horneamos. Mientras tanto elaboramos la salsa para el macerado, para después hornear todo de nuevo, dándoles la vuelta al solomillo. Alucinante receta. GXL.
Merluza de pincho al horno con tomate confitado a baja temperatura
Hice un montón de tomates confitados a baja temperatura con albahaca y romero y ajo negro y los he ido gastando por ejemplo acompañando una pasta. Pero esta vez sirvió para hacer una deliciosa merluza.
Solomillo al cava con guarnición
Solomillo con una salsa de verduras procesadas y cava, se sirve rebanado y bañado con la salsa y acompañado de arroz hervido y champiñones al cava.
Tomate Cherry confitado
Un acompañamiento espectacular
Solomillo de cerdo con guarnición y salsa de queso
La salsa de queso podéis encontrar los ingredientes y los pasos en mi perfil
Solomillo de cerdo adobado con brócoli y guarnición de setas salteadas y aderezo Vidalim
Después de tener 24 horas macerando el solomillo en adobo aquí está este plato sabroso y sano. Unas setas de cultivo y unas verduras en juliana y plato diez #delantaldorado#vida #salud #prontoterminaraesto #graciasalosmilseguidores.Un sueño inimaginable
Solomillo a la española y guarnición glaseada
La salsa española le da un sabor exquisito a la punta de solomillo y acompañado de unos champiñones y chalotas glaseadas hacen que este plato sea ideal para comidas familiares en fechas navideñas.
Tomatitos cherry confitados
Son ideales para acompañar, carne o pescado. No os quiero decir, cómo están con unas tostadas y queso cabra🤤
Bistec de ternera a la plancha con guarnición de pimiento del piquillo confitados
#delantaldorado De vez en cuando un pelín de carne roja va muy bien, eso sí sin pasarse pero aquí el secreto no es la carne 🥩 más bien la guarnición https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12768312-pimientos-del-piquillo-confitados
Solomillo en salsa de turrón con guarnición de patatas
La primera vez que probamos esta salsa fue en Jijona, cuando fuimos a la feria del turrón. Nos gustó y decidimos probar en casa. Si te gusta el turrón, pruébala. El número de comensales dependerá de la cantidad de medallones que sirvas a cada uno en función de los aperitivos que pongas.
Solomillo de cerdo a la plancha con guarnición
Es una receta rica, sana y diferente, muy apetecible!!!!
Tomates confitados
cocineraa 
Solomillo al Wellington con guarnición
Entrecotte de ternera con guarnición
De vez en cuando una buena carne con patatas fritas es necesario ;)
Ensalada de lombarda con tomates confitados
Si has hecho tomates confitados, en ensaladas quedan fantásticos
Tomates confitados
En ensaladas, cómo guarnición, en tostas.... Te van a dar mucho juego.
Solomillo Wellington con guarnición de patatas y cebollas francesas
Ayer en el taller de Cookpad Home Academy con @irene_guirao aprendí a hacer el solomillo Wellington y fue una auténtica pasada, me encantó y hoy ha sido furor total en la cena! Gracias a todos por los momentos compartidos ayer en el taller y a los de hoy por disfrutar tanto en la mesa.
Solomillo de cerdo en salsa con su guarnición de zanahoria, manzana asada y cebolla caramelizada
Una receta deliciosa y con sabor a casa 🏡. Es bastante sencilla de preparar aunque se tarda un ratito pero el resultado merece la pena.Feliz día!!😘😘😘
Tostada de tomates cherry confitados y burrata
Un entrante o un desayuno de sabores mediterráneos. Se puede personalizar eligiendo nuestras hierbas aromáticas preferidas.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17190440
Comentarios