Chocolate Crinkle Cookies

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla

Galletas de chocolate y cacao agrietadas recubiertas de azúcar glass. Muy navideñas.
(https://marshasbakingaddiction.com/chocolate-crinkle-cookies/)

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Ingredientes

40 min
  1. 190 gHarina
  2. 50 gCacao en polvo
  3. 1 cucharaditalevadura
  4. 1 pizcasal
  5. 2huevos grandes
  6. 150 gazúcar
  7. 60 gmantequilla
  8. 1 cucharaditavainilla
  9. 90 gchocolate negro
  10. Para recubrir:
  11. 1 tazaazúcar glass, para recubrir

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Reunir los ingredientes.
    Precalentar el horno a 180º.

  2. 2

    Mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal en un bol y apartar.

  3. 3

    Derretir la mantequilla y el chocolate y mezclar con la vainilla, los huevos y el azúcar hasta que sea una pasta homogénea.

  4. 4

    Mezclar y remover el contenido de ambos boles hasta que se convierta en una pasta homogénea algo pegajosa.

  5. 5

    Dejar en la nevera o congelador durante 30-45 minutos, o hasta que se haya enfriado por completo y sea una pasta dura y nada pegajosa que podamos manipular con las manos.

  6. 6

    Coger la pasta y hacer bolas de tamaño de pelotas de ping-pong y recubrirlas por completo en azúcar glass, hasta que tengan una generosa cobertura de azúcar.
    Colocarlas en la bandeja con una ligera separación (crecerán, pero no demasiado, así que no hay riesgo de que se peguen entre ellas).

  7. 7

    Hornear durante 10-11 minutos. Las galletas se quebrarán durante el proceso.

  8. 8

    Sacar la bandeja y dejarlas reposar sobre ella 5 minutos más antes de pasarlas a la rejilla para que se enfríen por completo.
    Son galletas muy blandas y suaves, pero se endurecerán al enfriarse.

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Comentarios

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Probar con 1 huevo en vez de 2 y 80g de margarina en vez de 60g y chocolate con leche derretido en vez de negro. Bolitas pequeñas. Salen crujientes 💚

Escrita por

Iana Juste Hernández
Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez
Sevilla
Uso este programa como recetario personal.Solo publico recetas con fotos.Las recetas con 🍃 son veganas o pueden serlo con pequeños cambios.
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