Solomillo ibérico mechado con pimientos de Padrón fritos
Esta receta es muy clásica y siempre está deliciosa.
Solomillo ibérico mechado con pimientos de Padrón fritos
Esta receta es muy clásica y siempre está deliciosa.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el solomillo y lo introducimos en la olla rápida. Cubrimos con vino blanco, echamos un par de pastillas de caldo concentrado, el laurel y cocemos durante 17 minutos, reservando el caldo de la cocción. Lo colocamos en un bol para servirse después junto con la carne.
- 2
Mientras tanto lavamos los pimientos y quitamos las semillas, echamos un poco de sal por encima.
- 3
Freímos los pimientos en una sartén con aceite de oliva.
- 4
Pelamos los ajos y freímos en una sartén con aceite de oliva.
- 5
Cuando termine la carne su cocción, la sacamos y en la sartén donde habíamos frito los ajos ponemos la carne y vamos dorando por todas partes, colocamos en una tabla y cortamos en filetes.
- 6
En una fuente colocamos el solomillo troceado con los pimientos, los ajos fritos y el bol con la salsa. Así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.
- 7
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 35-40 minutos.
- 8
Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.
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