Arroz amarillo y sopa de pollo
2 recetas con solamente 1 contramuslo de pollo 🍗
Arroz amarillo y sopa de pollo
2 recetas con solamente 1 contramuslo de pollo 🍗
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el muslo- contramuslo de pollo en abundante agua, cuando esté cocido lo retiro y reservo aparte.
El caldo lo sigo hirviendo, le agregó un cubito sabor pollo, sal, un poco de tomate frito para darle el color rojo y si hace falta le agrego más agua a la olla. - 2
Pico la cebolla y el Pimiento rojo bien pequeñito y lo sofrito todo en una sartén. Agregó sal, el contramuslo de pollo desmenuzado y 1 diente de ajo picado.
- 3
Mientras pelo y pico en cubos pequeños 2 patatas y las agregó al caldo de pollo.
Agrego una taza de arroz largo al sofrito lo dejo un minuto y le pongo 2 tazas y media del caldo de pollo que estoy haciendo al lado con cuidado de no colar ninguna patata. Dejo cocer el arroz a fuego fuerte unos minutos. Si quedo muy blanco le Agrego más puré de tomate al arroz. Añado fideos a la sopa.
- 4
Pasados unos minutos le bajo el fuego al arroz y le pongo más ajo (opcional al gusto) lo tapo para que se cocine bien el grano de arroz. La sopa ya está pronta cuando la patata y el fideo estén cocidos.
El arroz lo dejo que se haga a fuego fuerte los últimos minutos porque me gusta el socarrat de abajo. Ya estaría todo pronto
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