PANCITOS SALUDABLES con HIERBAS, sin gluten

Virginia
Virginia @virginia
Montevideo
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 60 grharina de almendras
  2. 2 cdaslevadura nutricional
  3. 15 grharina de coco
  4. 30 grpsyllium
  5. 1 cdasemillas de lino procesadas
  6. 1 cdasemillas de chía previamente hidratadas
  7. Condimentos: ciboulette, ajo y perejil, sal del Himalaya
  8. 3claras
  9. 1 cdavinagre de manzana
  10. 1 cdaaceite de oliva
  11. 1/3agua caliente

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Integrar todos los ingredientes secos: harina de almendras (yo utilicé la pulpa restante de la leche de almendras y la sequé previamente durante 30’), harina de coco, levadura nutricional, psyllium, semillas de lino y condimentos.

  2. 2

    Agregar las semillas de chía, las claras, el aceite de oliva, el vinagre y el agua y formar la masa.

  3. 3

    Dejar reposar unos 15/20’ Formar los pancitos sobre asadera previamente aceitada y colocar por encima yema de huevo y semillas de sésamo

  4. 4

    Llevar al horno medio durante 30’ aprox

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Virginia
Virginia @virginia
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