Crema de tomate (estilo checo 🇨🇿)
ChikiTiki @chikitiki
Desde hace años, viajo a la Rep checa a visitar a mi otra familia .
De casualidad un día me dio por probar la sopa de tomate , algo que nunca me había llamado la atención y la verdad es que me encantó.
Es una receta que no tiene absolutamente ninguna complicación y el secreto está en añadirle una cucharada de crema ácida o sour cream , así como acompañarla de croutons de pan ( que normalmente hacen caeros), albahaca en algunos casos o incluso parmesano !!
Te dejo esta receta facilísima y me cuentas cómo la sirves tú ???
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos pelando los tomates o en su caso rallándolos.
Yo los ralle porque eran difíciles de pelar, pero como te venga mejor.
- 2
En una sartén, con una cucharadita de aceite de oliva, pondremos a sofreír el puerro previamente troceado. Le añadiremos los ajos y una pizca de sal.
- 3
Cuando el puerro comienza a dorarse un poquito, pasados unos cinco minutos aproximadamente, incorporar los tomates muy bien rallados, junto al laurel, una cucharada de azúcar (si nuestro tomate es muy ácido) y pimienta. Dejamos cocinar unos 15 minutitos más.
- 4
Incorporamos el caldo y cocinamos 10 minutitos más.
Batimos todo muy muy bien.
Si lo quieres más espeso, déjalo cocinar más ratito o si lo quieres más líquido, añade algo más de caldo.
- 5
A la hora de servir, añádele una o dos cucharadas de crema agria (enlace a la receta en los ingredientes)
- 6
Acompañar con croutons de pan tostado (si los quiere hacer tu mismo, tienes el enlace en los ingredientes)
- 7
Puedes añadir opcionalmente, albahaca fresca picada, parmesano rallado o incluso frutos secos !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ChikiTiki le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17238461
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