Crema de tomate y zanahoria asados

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Una sencilla y sana crema.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4tomates
  2. 3zanahorias
  3. 1cebolla grande
  4. Sal
  5. Aceite de oliva
  6. Pimienta negra molida
  7. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200°C.

  2. 2

    Cortar los tomates en cuartos y pelar las zanahorias, hacerlas en rodajas gorditas. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos.

  3. 3

    Poner las verduras en una bandeja sobre papel de hornear y salpimentar. Añadir un chorrito de aceite.

  4. 4

    Hornear unos 30 minutos aproximadamente, hasta que estén asadas.

  5. 5

    En una olla calentar un pelin de aceite y dorar un poco un ajo picadito.

  6. 6

    Añadir la verdura y poner agua hasta cubrir. Tapar y dejar que cueza a fuego medio-bajo unos 10 minutos.

  7. 7

    Retirar del fuego y triturar con la turmix hasta que quede con la consistencia deseada. Rectificar de sal al gusto.

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Evita
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