Crema de tomates ahumados
Gonzalo Lisko @cook_2527082
Este es un ejemplo claro de cómo elaborar una crema con tomates ahumados. La receta puede ser la misma que al escaldarlos, pero el resultado es totalmente diferente. Todos los que la han probado, se han quedado sorprendidos con el toque ahumado del tomate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y secamos muy bien los tomates y hacemos dos cortes en cruz en la parte superior. Es importante que estén bien secos para que al introducir en la caja de ahumar, no moje la viruta.
- 2
Los ahumamos en la caja durante unos 45 minutos.
Una vez ahumados, quitamos la piel (mismo proceso que al escaldarlos) y reservamos. - 3
En una olla calentamos la mantequilla y sofreímos la cebolla cortada en pequeños trozos. Una vez esté transparente, añadimos los tomates ahumados, la sopa de verdura que habremos elaborado anteriormente, la pastilla de caldo de pollo y las ramas del tomillo fresco picado (reservamos un poco para decorar).
Trituramos con la licuadora y dejamos a fuego lento 20 minutos. - 4
En el último momento añadimos la nata liquida, removemos, y en cuanto empiece a hervir retiramos del fuego y servimos en platos hondos o cuencos, con un poco de tomillo fresco por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo Lisko le encantará ver cómo quedó.
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En el mundo del ahumado y en contacto con la naturaleza con los productos que nos aportan. Camina con nosotros hacia los sabores del futuro, pasado y presente.http://www.liskomarket.com/es/
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