Salsa puttanesca a mi manera

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Sigo utilizando mis “no gusto” este caso anchoas. Así que este 29 para acompañar los ñoquis muy suaves , a la salsa podemos darle fuerza. Así que tímidamente incorporé las anchoas.
#cáncer
#anchoas

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1Lata tomate perita
  2. 3Cebollitas de verdeo con el bulbo
  3. Aceite de oliva
  4. Aceitunas verdes y negras
  5. Ajo
  6. Sal pimienta
  7. Mezcla de condimentos (use masala)
  8. Pimentón dulce - orégano
  9. 2Anchoas (puede ser más a gusto)
  10. Pasta
  11. Ñoquis papas

Paso a paso

  1. 1
  2. 2

    En una cacerola aceite de oliva con un ajo aplastado. (a gusto). Sumar la cebollita picada. Sofreír y agregar los tomates pisados.

  3. 3

    Condimentar a gusto agregar un poco de agua o caldo. Dejar hervir. 20-30’. En este paso retiro el ajo lo aplasto (queda como pasta) y vuelve a la salsa. La cantidad es a gusto.

  4. 4

    Picar las aceitunas.

  5. 5

    Agregar en los últimos minutos las aceitunas, dejando hervir un ratito y luego las anchoas que se desmenuza.

  6. 6

    Servir los ñoquis y la salsa con queso rallado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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