Albóndigas muertas de frío con tomate

Colocamos en una cazuela de barro un generoso chorrito de aceite.

Añadimos las albóndigas (previamente descongeladas) y las unimos a los ajos y la cebolla, hasta que cambien de color.

Añadimos el vino y le damos unas vueltas.

Removemos y dejamos cocinarse, hasta que el tomate espese y las albóndigas se pongan tiernas.

Rectificamos el punto de sal y pimienta.

Si está la salsa ácida, añadimos una cucharada de azúcar para eliminar el ácido del tomate.

Repartir entre dos bandejitas de barro y comer calentitas mojando sopitas de pan tierno en la salsa.