Albóndigas de cerdo con tomate
Es la primera vez que preparo las albóndigas con tomate, habitualmente hago la salsa con vino y agua. Como han quedado muy ricas, repetiré más veces esta receta. En la receta original, María Elena picaba la carne, preparaba y horneaba las albóndigas, en mi caso, las he comprado ya hechas y las he dorado en la olla antes de hacer la salsa. Están súper ricas!!!
Receta original publicada por Mª Elena @cocinacaseraymas
#Maratoncooksnap25 Semana 1
Albóndigas de cerdo con tomate
Es la primera vez que preparo las albóndigas con tomate, habitualmente hago la salsa con vino y agua. Como han quedado muy ricas, repetiré más veces esta receta. En la receta original, María Elena picaba la carne, preparaba y horneaba las albóndigas, en mi caso, las he comprado ya hechas y las he dorado en la olla antes de hacer la salsa. Están súper ricas!!!
Receta original publicada por Mª Elena @cocinacaseraymas
#Maratoncooksnap25 Semana 1
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes necesarios para elaborar la receta. Utilizar una olla para cocinar las albóndigas, echar el aceite y poner a calentar a fuego medio.
- 2
Abrir la bandeja de albóndigas, echarlas a la olla y dorarlas por todos lados.
- 3
Mientras se doran las albóndigas, pelar los ajos y trocearlos.
- 4
Cuando las albóndigas están doradas, las reservamos en un plato. Incorporar a la olla el ajo troceado.
- 5
Seguir con la cebolla, pelarla y trocearla. Cuando el ajo está dorado, incorporar la cebolla a la olla.
- 6
Añadir pimienta negra molida y sal, al gusto.
- 7
Lavar el laurel y echarlo a la olla.
- 8
Medir el vino, agregarlo a la olla y dejar cocinar unos minutos para que evapore el alcohol.
- 9
Abrir la lata de tomate y añadirla a la olla.
- 10
Mover bien y agregar 1 cucharilla de azúcar, para rebajar la acidez del tomate.
- 11
Cocinar la salsa a fuego medio, moviendo de vez en cuando, hasta que el tomate pierda el agua y espese. En mi caso ha cocinado unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, incorporar las albóndigas a la salsa.
- 12
Cocinar las albóndigas en la salsa unos 10 minutos aproximadamente. Probar de sabor por si hay que rectificar.
- 13
Emplatar y servir las albóndigas con tomate. En esta ocasión la guarnición será arroz blanco y un trozo de pan para mojar. ¡Buen provecho!!!
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