Pasta corta al curry de pollo con calabacín
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Seguramente ya tenga platos similares en mi recetario, esta vez con un toque que lo hace diferente como para publicarlo en receta aparte.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en rodajas y la rodaja de jengibre en tiras y echamos todo al wok, en frío, con un chorrito de AOVE, unos granos de pimienta Sichuan, un toque de yerbas provenzales y otro de piripiri. Ponemos a fuego muy alto y salteamos hasta que alcance temperatura.
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Cuando la cebolla empiece a quedar tierna, añadimos el pollo cortado en tiras y lo salteamos hasta que adquiera color uniforme.
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Lavamos y cortamos el calabacín en cuartos a lo largo y después en rodajas, y lo salteamos con el pollo hasta que empiece a quedar tierno.
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Echamos una cucharadita de curry, damos un toque de pimentón dulce, añadimos el zumo de medio limón y un chorro de salsa de soja. Mezclamos y salteamos unos minutos más.
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Añadimos la pasta y salteamos unos minutos mezclando bien todos los ingredientes.
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Finalmente, añadimos el caldo de pollo, mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar el tiempo que se indique para dejar la pasta al dente, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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