Pollo al curry (con spaghetti integrales)
Tal y como lo prepara mi pareja, con un ligero toque personal. Puede acompañarse también con un arroz cocido, recomendado basmati o integral, en vez de con pasta. Sencillamente delicioso!
Pollo al curry (con spaghetti integrales)
Tal y como lo prepara mi pareja, con un ligero toque personal. Puede acompañarse también con un arroz cocido, recomendado basmati o integral, en vez de con pasta. Sencillamente delicioso!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta en agua suficiente con sal gruesa al gusto y la reservamos, conservando aparte algo del agua de la cocción. Los tiempos, los que indique el envase.
- 2
Pochamos la cebolla y las chalotas en juliana junto con los ajos picados al gusto en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 3
Cortamos el pollo en tiras y lo salteamos con la cebolla, añadiendo pimienta negra al gusto, hasta que la carne tome color.
- 4
Añadimos el vino, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos que reduzca a la mitad.
- 5
Echamos la nata y el resto de especias: curry, pimentón picante y cilantro, mezclamos y cocinamos unos minutos más removiendo de vez en cuando. Si vemos que seca mucho, podemos añadir algo del agua de cocer la pasta y mezclar que se integren bien todos los ingredientes.
- 6
Añadimos la pasta cocida a la cazuela, mezclamos, servimos y listo, a disfrutar del manjar!
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