Tarta salada de pollo al curry con calabacín

Juancar
Juancar @letras_y_tapas
Andújar
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Ingredientes

1 hora
6 - 8 raciones
  1. 1calabacín pequeño
  2. 150 gramoscontramuslo de pollo
  3. 120 gramosharina de cocinar
  4. 80 gramosharina de almendras
  5. 1 cucharaditaCurry en polvo
  6. 1 cucharaditaEstragón
  7. 1 cucharaditalevadura química
  8. Ajo en polvo
  9. 2 cucharadasParmesano rallado
  10. 50 gramosmantequilla
  11. 100 mlleche
  12. 80 mlvino blanco
  13. 2 cucharadasSalsa de tomate o ketchup
  14. 1 latapequeña de pimiento rojo asado
  15. 3huevos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pica el pollo y sofríelo a fuego fuerte en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Salpimenta y retira cuando esté dorado.

  2. 2

    Pela y lamina el calabacín

  3. 3

    En un bol, bate los huevos. Añade la mantequilla fundida, el estragón. Añade también un par de cucharadas de salsa de tomate, la leche y el vino blanco.

  4. 4

    En otro recipiente, mezcla la harina, levadura, harina de almendras, el ajo y el curry en polvo. Remueve bien con una varilla para deshacer grumos.

  5. 5

    Une las harinas y los huevos y remueve bien hasta que todo quede bien integrado.

  6. 6

    Añade el pollo, el calabacín y la latita de pimientos bien escurridos. Finalmente el parmesano rallado al gusto (un par de cucharadas puse yo)

  7. 7

    Unta con mantequilla un molde de cake mediano, espolvorea si quieres con algo de pan rallado.

  8. 8

    Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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