Ensalada fresca de langostinos, pulpo, mejillones, mi versión del salpicón
La comida lo primero @cook_2763574
Hola!
¿Qué tal estáis?
Espero que todos bien!
Como ya tenemos el verano aquí, creo que debemos empezar con las sugerencias, y para mí, los aperitivos son fundamentales en estas fechas.
¿Qué hay más típico de la cocina española que el salpicón? pero he hecho uno especial, para darle un toque distinto he hecho una mezcla entre ceviche y salpicón. Os propongo una forma de emplatar distinta, además de la tradicional, pudiendo, así servir, como aperitivo individual y más fácil de comer. Entrar en el blog y lo veréis.....
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http://lacomidaloprimero.blogspot.com.es/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos en daditos pequeños los pimientos y la cebolla y los ponemos en una ensaladera. Añadimos medio vaso de aceite de oliva y el zumo de dos limas. Removemos y dejamos marinar.
- 2
Podéis o cocer los langostinos el pulpo y los mejillones o comprarlos ya cocidos hay marcas muy buenas y en las pescaderías buenas tenéis estos productos listo y de muy buena calidad. Yo los he comprado cocidos porque tengo una pescadería de plena confianza que los cuecen ellos. El caso es que quitamos las cáscaras a los mejillones, pelamos los langostinos y cortamos en círculos las patas de pulpo y lo incorporamos a las verduras.
- 3
Añadimos sal y una guindilla machacada. También podéis poner medio jalapeño cortado en círculos, que le da un sabor muy rico también.
- 4
Incorporáis el cilantro a vuestro gusto y dejáis reposar todo una hora más o menos para que los ácidos saquen todos los sabores. Veréis que pasado ese tiempo el líquido ha crecido y los sabores y los olores son más intensos.
- 5
Realmente es una salpicón pero algo versionado espero que os guste, creo que es una forma de darle una vuelta al salpicón tradicional y modernizarlo un poco.
- 6
Otra forma de emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La comida lo primero le encantará ver cómo quedó.
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Hola!Me llamo Rosario Sánchez, y soy licenciado en derecho de formación, y aunque ejercí como abogado algunos años, enseguida me topé con Internet, que me fascino. Desde entonces, he estado dedicándome de una manera u otra a desarrollo y venta de productos y servicios para la red de redes de forma profesional.Pero ¿cómo empezó mi afición a los fogones? Pues, desde muy jovencita, empecé a cocinar, quizás porque a mi madre no le gustaba o porque a mí me encanta comer jajajajaj, o las dos! ……el caso, es que, aquí me encuentro, uniendo en este blog, mis dos mayores aficiones y distracciones, Internet y la cocina, quien me lo iba a decir……
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