Albóndigas en salsa de verduras

Andrea
Andrea @AB1995
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Ingredientes

1h30 minutos
5 raciones
  1. 2puerros
  2. 2zanahorias
  3. 150 mlcaldo de pollo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 2ajos
  7. 150 grcarne picada de pollo
  8. 1 vasopequeño de vino blanco
  9. 1 cucharadamaicena
  10. 2huevos
  11. 150 grPan rallado
  12. 1 puñadoperejil fresco
  13. 1chorrada de leche

Paso a paso

1h30 minutos
  1. 1

    Cortamos el puerro, y los pimientos
    La zanahoria la rallamos.
    Y sofreímos todo

  2. 2

    Hacemos la masa de las albóndigas con la carne picada, los huevos, una chorrada de leche, el perejil natural picado, los ajos picados, y el pan rallado. Hacemos bolitas y las freímos

  3. 3

    Una ved fritas las retiramos aparte para cocinar con la salsa

  4. 4

    A el sofrito de verduras le añadimos el vino blanco y dejamos cocinar 3 minutos para que evapore

  5. 5

    Añadimos el caldo de pollo y la cucharada de maicena para que espese la salsa.

  6. 6

    Añadimos la salsa a las albóndigas cuando veamos que esta de espesor a nuestro gusto.
    Y dejamos cocinar las albóndigas junto con la salsa unos minutos.
    Dejamos reposar y listo...!

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