Lomos de Bacalao con tomate pimientos y almejas
🔸Recurrir a los congelados, es una forma de no tirar comida, al ponerse mala, y tener siempre disponible, para cuando quieras hacerlo.
🔸Receta tomada de Cookpad Loli Recetas @loli_recetas, adaptada a mi gusto.
🔸Ya tienes la receta en mi YouTube
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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🔸Si quieres puedes enharinar el bacalao, y freírlos en el aceite, reservar y luego echar la verdura. Yo he preferido echarlo al final sin enharinar y refreír.
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En una sartén grande, echar un poco de aceite de oliva, la cebolla y los pimientos picados, y el perejil picado, con un poco de sal, para que sude la verdura, dejar refreír unos minutos.
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Luego añadir el tomate rallado, con un poco de azúcar, para quitar la acidez, dejar sofreír un poco.
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Añadirle el agua y la 1/2 pastilla de caldo de pescado, dejar cocer unos minutos.
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Añadir el bacalao, revisar antes si tiene espinas, para quitárselas, con el pellejo para arriba, y repartir las almejas congeladas, tapar y estará listo, cuando las almejas se terminen de abrir.
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Repartir en plato hondo, si tiene caldito, para desmenuzar el bacalao, y tomar con cuchara, o en plato llano, y pan para mojar.
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🔸Lo he acompañado de un Revuelto de Espárragos troceados, habas baby y calabacín troceado con sus especias y 3 huevos, la verdura es congelada, pero puedes hacerla fresca, en breve subo la receta.
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🔸Ya tienes la receta en mi YouTube
https://youtu.be/AWJINtYxeBQ
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