Tortilla exprés de patata y calabacín jugosa

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

Versión saludable y rápida para el día a día de nuestro típico español.

El calabacín aporta fibra que regula el impacto glucémico de la patata y además de ello sumamos mayor volumen con menor cantidad energética ( es decir, menos kcal por ración).

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 min
1-2 raciones
  1. 4huevos medianos o 3 grandes
  2. 200 grpatata
  3. 200 grcalabacín
  4. 25 mlAOVE
  5. al gustoSal marina sin refinar

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Corta la patata y el calabacín en cuartos y lamina fino (como puedes ves en la imagen). Incorpólo al microondas y cocina a máxima potencia durante 7 min.

  2. 2

    Mientras se cocina, bate 4 huevos y sazona con sal al gusto.

  3. 3

    Una vez cocida la verdura, calienta y engrasa una sartén con 10 ml AOVE y saltea hasta que se dore.

  4. 4

    Incorpora la verdura a los huevos batidos, deja repasar 2 min y cuaja a fuego lento (3 de 9) con los 15ml de AOVE restantes.

  5. 5

    Dale la vuelta y apaga el fuego (si te gusta poco hecha - cremosa). Deja reposar 2 min y sirve con tu guarnición favorita

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Natalia Velázquez
Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez
👩🏻‍⚕️🫒Celíaca, Nutricionista Integrativa y Psiconeuroinmunóloga Clínica. Instagram: @holistica.ment
Leer más

Recetas similares