秘密のやわらかチキン☆.。.:*・゚

たうんびー @cook_40022424
鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は???
このレシピの生い立ち
いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪
※焦げないためのポイント追加しました。
作り方
- 1
鶏肉を観音開きにします。(肉の厚みを均一にするためと、火が通りやすくするため)
- 2
ボールにお肉と☆の調味料をいれます。たまねぎのすりおろし、にんにくのすりおろしも加えて、よくもみこみます。そのまま1時間おいておきます。
- 3
お肉だけを取り出しキッチンペーパーで汁気をふきとります。※焼く時焦げないようにしっかりと。残りのつけ汁はとっておきます。
- 4
全体に片栗粉をまぶします。余分な粉は、はたいて落とします。
- 5
フライパンに油をひき、ふたをしてお肉を両面焼きます。こんがりやけたら、余計な油をキッチンペーパーでふきとります。(焦げやすいので弱めの火加減で焼いてください♪)
- 6
ここに、残しておいたつけ汁をまわしかけ、水気をとばすように照り焼きにします。
- 7
食べやすく切ってお皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらして出来上がりです。
コツ・ポイント
たまねぎのすりおろしに漬けると、お肉がとても柔らかくなります。焦げやすいのでお気をつけください。ポイント→①お肉を取り出し、キッチンペーパーで汁気をしっかりふきとる。(手順3)②ふたをしますが、時々確認しながら弱めの火加減で焼く。(手順5)
似たレシピ
-
-
メリークリスマス♪秘密のやわらかチキン☆ メリークリスマス♪秘密のやわらかチキン☆
とっても柔らかいむね肉のチキンソテーです。クリスマスリース風の温野菜と一緒に、チーズとマスタードのソースで♪ たうんびー -
-
-
-
-
むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ
むね肉でもふっくらジューシーやわらか~い♪秘密の隠し味でごちそうになるから揚げです2011.1.20話題入り❤感謝❤ ひななちょこ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17393506