オールドファッション◎ドーナツ

Name: オールドファッション◎ドーナツ
Yield: ７個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 １２０ｇ; 強力粉 ８０ｇ; ベーキングパウダー １０ｇ; バター ４０ｇ; グラニュー糖 ６０ｇ; 卵 Ｍ１個; 牛乳 ５０ｃｃ; バニラエッセンス 少々

ここあっち @cook_40024231

外はサクサク、なかはソフトな食感のオールドファッションドーナツ。強力粉と薄力粉で作ります。ホットケーキミックスのような臭みや苦味は一切ありません。我が家でこんなに手軽に出来ちゃっていいの？というぐらいに簡単に出来る人気のオールドファッションドーナツ！

このレシピの生い立ち
◎本来は、専用のオールドファッションフラワー（専用ミックスの小麦粉）を用いますが入手は困難です。そこで家庭で作る場合には薄力粉３：強力粉２で配分（上記レシピ）することでかなり類似したフラワーになり楽しむことが出来ます。◎美味しいドーナッツを家庭で手軽に楽しめます。

オールドファッション◎ドーナツ

材料

７個分

～オールドファッション◎ドーナツ～
▼生地の材料
薄力粉１２０ｇ
強力粉８０ｇ
ベーキングパウダー１０ｇ
バター４０ｇ
グラニュー糖６０ｇ
卵Ｍ１個
牛乳５０ｃｃ
バニラエッセンス少々

作り方

1
薄力粉・強力粉・ベーキングを合わせ、万能こし器or片手ふるい器でふるいをかけておく。
2
バター・卵・牛乳は、室温に戻しておく。
3
ボウルにバターを入れ泡立て器で練り、グラニュー糖を３回に分けて混ぜ合わせる。
4
溶いた卵を３回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
5
牛乳とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
6
ゴムべらに持ち替え、粉類を３回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
7
生地がひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で３０～４０分間休ませる。
8
打ち粉をふるったのし台で、１．５ｃｍぐらいの厚みに麺棒で伸ばす。２０ｃｍ×１５ｃｍぐらい。
9
ドーナッツ型で抜く。（コップ＆ペットボトルのフタで代用）
10
一番生地でリング６個ボール６個、二番生地でリング１個ボール１個、三番生地でボール２個、合計でリング７個、ボール９個が出来る分量のレシピです。目安にして下さい。
11
１７０℃の揚げ油で菜箸で返しながらキツネ色になるまで揚げる。おおよそ両面で４分位。
12
ケーキクーラー（網）で冷やす。
13
ボール状の生地は、手順１１と同様に揚げて粗熱が取れ、まだ温かい内にグラニュー糖を塗して食す。くっつきにくい場合は、霧吹きをかけてから砂糖を塗すと良い。
14
【写真上】ドーナッツ抜き型(直径６７ｍｍ・内径３２ｍｍ)【写真下】コップ(直径６２ｍｍ)＆ペットボトルのフタ(直径３０ｍｍ)で代用する。※ほぼ、同じサイズである！
15
【チョコリング】　　　　　　　レシピID:17394625　　　　　　チョコレートを塗したリング形のパン
16
【ハニーディップ】　　　　　　レシピID:17395799　　　　　　リング型に抜いたパン生地を焼いてアイシングに漬け塗りした甘いパン
17
【シュガーレイズド】　　　　　レシピID:17394601　　　　　　リング型に抜いたパン生地を焼いてグラニュー糖を塗したプレーンなリングパン
18
【ツイスト】　　　　　　　　　レシピID:17402535　　　　　　ミスドーでお馴染みのツイストですが、コレはフライングせずにシロップを絡ませたパンです。