クリスマス☆ツリーケーキ☆.。.:*・
フルーツがた～っぷり入ったトライフルケーキ！高さ２６cm、直径１８cmのＢＩＧサイズでパーティーを華やかに..。.:*・゜゜・*:.☆
このレシピの生い立ち
※クリスマスパーティーのテーブルを、華やかにする為に考えました。人数に応じてカットも出来ますし、崩してスプーンで取り分けても…と便利なケーキです。
クリスマス☆ツリーケーキ☆.。.:*・
フルーツがた～っぷり入ったトライフルケーキ！高さ２６cm、直径１８cmのＢＩＧサイズでパーティーを華やかに..。.:*・゜゜・*:.☆
このレシピの生い立ち
※クリスマスパーティーのテーブルを、華やかにする為に考えました。人数に応じてカットも出来ますし、崩してスプーンで取り分けても…と便利なケーキです。
作り方
- 1
【型を作る】…工作用紙か厚紙で、直径（１８ｃｍ）高さ（２６cm）の円錐形をホチキス＆セロテープで作る。
-
- 2
型に合わせてオーブンペーパーを入れておく。牛乳パックに入れて立てて作業します。
-
- 3
【スポンジを焼く】…好みの物でＯＫです。（天板＝２４cm×２７cm使用）出来れば焼き色が付いた部分は、はがす様にして取り除いて下さい。
- 4
【カスタードクリームを作る】ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。
続いて…粉を入れ混ぜ、分量の牛乳の中から、大さじ２も加え混ぜる。 - 5
残りの牛乳は沸騰直前まで温め、①のボウルに少しずつ加え混ぜる。こしきを通しながら、鍋に戻す。
- 6
②を中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。（沸騰してから１～２分。）
- 7
ボウルにあけて、ラップをする。（クリームにラップがピッタリ！付く様に…）
- 8
冷めたら…ボウルに移し、ホイッパーで混ぜバニラエッセンス＆キルシュを加え混ぜる。
- 9
【フルーツ】…それぞれ一口サイズにカット。苺は○のままでもＯＫ！水分はキッチンペーパー取り除いておく。
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- 10
フィリング用のクリームとして、●の材料をホイップする。
- 11
【組み立て】…型に合わせてスポンジを入れる。残りは一口サイズにカットしておく。
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- 12
⑪に…フルーツ、カットしたスポンジ、カスタードクリーム、ホイップクリームをバランスよく詰める。最後はスポンジで終わる様にし、手で軽く押える。
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- 13
牛乳パックを付けたまま、２～３回２０cm位のところから落とす様にして、フィリングを落ち着かせる。ラップをピッタリして冷蔵庫でしっかっり冷やす。（今回は９時間冷やしました。）
- 14
【仕上げ】…▲の材料をホイップして、ケーキに塗る。
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- 15
苺を薄くスライスして、貼り付けます。時間がなくて…グラサージュを省いてしまいましたが、使用した方がツヤが出て綺麗です。
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- 16
ミントを飾り、娘が作ったマシュマロ雪だるま！を飾りました。
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コツ・ポイント
※ケーキの高さは、冷蔵庫で冷やす事が出来るか？を確認してから決めて下さい。余った材料はグラスなどに入れても可愛いです。◎ロールスポンジは、「*ショコラブラン･ノエル*」レシピＩＤ：17458104…よっしいさんのレシピをお借りしました。ココアを外して…卵（３個）グラニュー糖（６０ｇ）薄力粉（６０ｇ）バター（１５ｇ）牛乳（２０ｃｃ）とても しっとりした美味しいスポンジでした～♡♡
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