ホントに美味しい♪牡蠣の時雨煮
つくれぽ400超え大感謝です！
板前パパの料理です(^.^) 牡蠣の美味しい季節に是非！！ごはんもお酒もすすみます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しいこの季節になると、ダンナさまが作ってくれる酒肴です♪
ホントに美味しい♪牡蠣の時雨煮
つくれぽ400超え大感謝です！
板前パパの料理です(^.^) 牡蠣の美味しい季節に是非！！ごはんもお酒もすすみます♪
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しいこの季節になると、ダンナさまが作ってくれる酒肴です♪
作り方
- 1
牡蠣は流水でよく洗い、熱湯でボイルする。
プリプリッとしたらザルにあげる。 -
- 2
鍋に牡蠣を入れ、酒を牡蠣の量の３分の２位、更にひたひたになる位の水を入れ、強火にかける。
- 3
みりんをドボドボッとひとまわし入れ、砂糖、針生姜を加えてアルミホイルで落し蓋をする。
-
- 4
沸騰したら、アクをすくう。吹きこぼれない程度に火を弱め、しょうゆひとまわしドボドボッと入れる。アクはこまめにすくう。この段階では薄味です。
-
- 5
煮詰まってくると（１５分位）小さな泡から大きな泡に変わる。焦げないように鍋をゆすり、全体に味をなじませ出来上がり！！煮汁はほとんど残りません。
-
- 6
鍋のまま、粗熱をとり、更に味をなじませると、もっともっと美味しくなります♪
- 7
アピタのリーフレットになりました(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) どうもありがとうございます！！
-
- 8
"クックパッドのおいしい作りおきレシピ”に掲載していただきました！ありがとうございます！！
-
- 9
作って頂いた皆さん！本当にありがとうございます!!
つくれぽを送って下さった皆さん♬とっても嬉しく受け取っています!! - 10
この場でのお礼になってしまってゴメンナサイ！
感謝です!!
コツ・ポイント
４～５日はもちます！！煮汁が半分くらいになったところで味見して、甘すぎるようだったら醤油を足すなど、調整してくださいね。＊＊＊追記＊＊＊わが家では１８センチ鍋で作ります。だいたいですが、お酒は２００ｃｃ位、みりんとしょうゆは各大３～４くらいです。
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