シンプルだけど美味しいポテトサラダ
gachaco @cook_40035212
非常にシンプルですが、これが我が家の味です。
このレシピの生い立ち
これは小学校の頃、近所のお姉さんに教わった初めての料理です。粉ふき芋にして水分を飛ばすことと、ドレッシングを入れることがポイントだと教わりました。それをずっと守り続けてきた我が家のポテトサラダです。
シンプルだけど美味しいポテトサラダ
非常にシンプルですが、これが我が家の味です。
このレシピの生い立ち
これは小学校の頃、近所のお姉さんに教わった初めての料理です。粉ふき芋にして水分を飛ばすことと、ドレッシングを入れることがポイントだと教わりました。それをずっと守り続けてきた我が家のポテトサラダです。
作り方
- 1
きゅうりは薄く輪切りする。
りんごは半分を４等分のくし切りにして、薄くイチョウ切りにする。
ハムは四角に切る。 - 2
じゃがいもは茹でて芯まで火が通ったら茹で汁を少しだけ残して捨て、粉ふき芋の要領で水分を飛ばす。
（茹でる作業を活力鍋（圧力鍋）ですると調理時間が短縮できます） -
- 3
じゃがいもは熱いうちにマッシャーなどでつぶし、市販のドレッシングをあえる。
- 4
先に切っておいた残りの材料を入れ、塩、ブラックペッパーで、マヨネーズで味を調えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは必ず粉ふき芋にして水分を飛ばし、市販のドレッシングは必ずオイルが入っているタイプのものにしてください。そうすることでとてもなめらかな食感になります。
材料はお好みでいいのですが、りんごだけは外さないでほしいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17483467
