フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー
カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ＾＾
このレシピの生い立ち
夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀｀*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆
フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー
カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ＾＾
このレシピの生い立ち
夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀｀*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆
作り方
- 1
－材料準備－ なす：小さめの細の目切り、玉ねぎ：みじん切りに材料を切る。
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- 2
－炒める－ フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。 ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。 この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。
-
- 3
－煮込む－ 挽肉に火が入ったら、野菜と挽肉を合わせ、塩・こしょうをし、トマトのホール缶を投入。 一緒にローリエも入れ、弱火～中火で10分程しばらく煮込む。
-
- 4
－味つけ－ 煮込み終わったら一旦火を止め、カレーのルーをときます。 再度火をつけ（弱火）、ルーが全体に馴染んだら出来上がり♪
-
- 5
－アレンジ1－ カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。 ただちょっとしつこいかも… 食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。
- 6
－アレンジ2－ ジャガイモやニンジン（小さめの細の目切り）を一緒に入れてもOKです。 この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。
- 7
acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。
-
- 8
腹の上のポニョポニョさんがチーズと一緒に春巻きにして下さいました♪ お弁当にまで入れてもらえたとの事で♡うれし～＾＾
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- 9
ぽーのままさんがパンを焼いて下さいました♫♬美味しそうヾ(*＾▽＾*)〃
（カレーパンの具としても使えまーす） -
コツ・ポイント
野菜から出る水分とトマトのホール缶の水分で足りますが、もし煮込んでいて水分が減りすぎたら、すこーし水を足して下さい。 ただ、主人が「水なしカレー」と名づけたくらいのカレーですので、普通のカレーのような水気はありません。 どちらかというとドライカレーにちかい感じです。 ルーがとければOKです♪
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