HOT! チキンガンボスープ
eillynne @cook_40053627
ケイジャン料理、HOTなメニューです！
オクラのとろみが美味しい～♪
ご飯と一緒に食べるといいですよ
このレシピの生い立ち
10年くらい前にカフェで食べた、ガンボスープが衝撃的でした…
その時の味を思い出しながら、作ってみました
HOT! チキンガンボスープ
ケイジャン料理、HOTなメニューです！
オクラのとろみが美味しい～♪
ご飯と一緒に食べるといいですよ
このレシピの生い立ち
10年くらい前にカフェで食べた、ガンボスープが衝撃的でした…
その時の味を思い出しながら、作ってみました
作り方
- 1
鶏肉・ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・人参は小さ目（1㎝角）に切ります。
- 2
オクラはヘタを取って、小口切り。
ニンニクはスライスに切ります。 - 3
厚手の鍋にバターとニンニクを入れて、鶏肉・ベーコンに塩こしょうをふり、炒めます。
- 4
鶏肉・ベーコンに火が通ったら、オクラ以外の野菜を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
- 5
十分に火が通ったら、カットトマト・★マークのスパイス・水・コンソメ・ウスターソースを加えて、15分程度煮込みます。
- 6
仕上げにココナッツミルクを加えて、ひと煮立ちさせて、火を止めたらオクラを入れて、余熱で火を通します
- 7
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お鍋はストウブ鍋を使っているので、野菜は蒸し焼きにしています。他のお鍋の時でも焦がさないようにすれば、野菜の甘みが蒸すことによって引き出されると思います。
カイエンペッパー・タイムの量はお好みで、調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17568933
