週末漁師のバル ガーリックTaco飯
ブケブケキッチン @cook_40052575
ガーリック&マッシュルームでバル風？の絶品『たこ飯』ルクルーゼや土鍋で作って食卓へ♪カリカリのフライドガーリックを添えて
このレシピの生い立ち
ブケブケブログの『釣りパパのレシピ』より
ルクルーゼや土鍋は、お焦げも香ばしく、ガーリックとの相性抜群です♪
タコが堅くなるので『保温』は禁物です☆
週末漁師のバル ガーリックTaco飯
ガーリック&マッシュルームでバル風？の絶品『たこ飯』ルクルーゼや土鍋で作って食卓へ♪カリカリのフライドガーリックを添えて
このレシピの生い立ち
ブケブケブログの『釣りパパのレシピ』より
ルクルーゼや土鍋は、お焦げも香ばしく、ガーリックとの相性抜群です♪
タコが堅くなるので『保温』は禁物です☆
作り方
- 1
タコを釣った場合は
-
- 2
ヌメリ取り等を。
-
- 3
参考は
ブケブケレシピの
『タコの下処理』
レシピID：19530262 -
- 4
生でも下茹ででもOK
湯タコパック購入の場合は●ここからスタート！
-
- 5
タコを購入の場合
●ここからスタート！
できるだけ薄くカットする。 -
- 6
お米は洗ってザルに上げ３０分程おいておく。
- 7
鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める。
- 8
米を加え軽く炒め、水を入れ塩こしょう
- 9
５のタコもいれ、蓋をし、強火にかける。
- 10
蓋から蒸気が上がったら、すぐ弱火に、１０〜１５分炊く。
- 11
火からおろし、マッシュルームをパッと入れ、すぐ蓋をしてさらに１０分以上蒸らす。
-
- 12
全体をよく混ぜて、味をみながら、塩こしょうで味を整える。
-
- 13
炊いている間にフライパンで、にんにくを香りよくカリカリに焼く。
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- 14
パセリや万能ねぎのみじん切りと共に添えて、盛りつける。
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- 15
タコが堅くなるので炊飯器での『保温』はさけたほうが良いです☆
-
コツ・ポイント
タコの塩加減と量により、全体の塩加減を最後に調整して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637968
