◆…黒ごまごぼう…◆
おしす @nerumi_105828
ごぼうも大きく切るので手間なし♫
たっぷり入れたごまとごぼう…簡単ヘルシーな常備菜です♡
このレシピの生い立ち
「黒胡麻ごぼう」（市販）というものをいただいて、すごく美味しかったので、自分でも作ってみました。
すり胡麻を使って、もっと”ごま”を強調してみました。
◆…黒ごまごぼう…◆
ごぼうも大きく切るので手間なし♫
たっぷり入れたごまとごぼう…簡単ヘルシーな常備菜です♡
このレシピの生い立ち
「黒胡麻ごぼう」（市販）というものをいただいて、すごく美味しかったので、自分でも作ってみました。
すり胡麻を使って、もっと”ごま”を強調してみました。
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背でこすって洗い、５ｃｍ長さに切って、太い部分は縦半分に切る。
酢水に２～３分つけてアクぬきをする。
-
- 2
鍋に水、めんつゆ、水あめ、さらにごぼうを入れる。
-
- 3
中火で６～７分煮る。
-
- 4
その間にすり鉢で黒ごまを擂る。
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- 5
④の中に③を汁ごと入れてそのまま冷ます。
-
- 6
器にごぼうを盛りつけて、ごまダレも上からかける。
お好みで七味を…。
さらにごまをふっても♥ -
- 7
2010/4/18
おかげさまで話題入りすることができました♪
ありがとうございます！
-
- 8
2010/5/12
「ごはんのおとも」のすごれぴ第２位に選んで下さり、驚きと感激でいっぱいです！
有難うございます -
- 9
えつエツちゃんが夕飯と翌朝だったら、翌朝のほうが美味しかったよとのご報告くれました。有難う♡
ご参考までに…♥ -
- 10
2013/7/10
おかげ様でたくさんの方に作っていただけました！
有難うございます♡
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- 11
宝島社様
『クックパッドの作りおきおかず』に掲載していただきましたありがとうございます！
-
コツ・ポイント
②の段階でタカノツメを加えてピリ辛にしても美味しいです。
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素材の旨味満点☆甘辛きんぴらごぼう。 素材の旨味満点☆甘辛きんぴらごぼう。
ごぼうの味がしっかり感じられるきんぴらごぼう。太めに切って歯ごたえもあり、甘辛味でポリポリ箸が止まらない☆手間なし簡単！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17702521
