乳製品不使用！鮭と白菜の豆乳グラタン。
三度のメシ @cook_40080642
乳製品を使わなくても大満足の美味しさです。
ベジタリアンはもちろん、ヘルシー志向の方にもオススメです～！
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの友人のために。
乳製品不使用！鮭と白菜の豆乳グラタン。
乳製品を使わなくても大満足の美味しさです。
ベジタリアンはもちろん、ヘルシー志向の方にもオススメです～！
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの友人のために。
作り方
- 1
◎をよく混ぜ合わせておく。グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗っておく。
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- 2
鮭は骨を取り除き、5～6等分に切る。白菜は横5cm、縦5mm幅に切る。しめじは石附を切り落とし、食べやすいようにほぐす。
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- 3
フライパンを中火で温め、オリーブオイルを少々(分量外)ひく。鮭を軽く焼き色がつくまで焼いて取り出しておく。
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- 4
フライパンにオリーブオイル(分量内、大さじ1)を足し、しめじ、白菜を塩コショウで下味をしてしんなりするまで炒める。
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- 5
薄力粉を加え、粉っぽさと水気がなくなるまで炒め合わせる。豆乳、味噌、鮭を加え、とろみがつくまでよく混ぜながらに火かける。
- 6
最後にナツメグを加え、味が足りなければ塩コショウで調える。グラタン皿に移し、合わせておいた◎をふりかける。
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- 7
220℃のオーブンで15分程度、焼き目がつくまで焼けば出来上がり。
コツ・ポイント
生鮭の場合は塩コショウで下味をして15分程置き、水分をキッチンペーパーで押さえてから使うと良いです。皮が苦手な場合は取り除いてください。
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