エリンギのオイスター煮込み～あわび風
ゆっこっこー @cook_40029094
高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。
エリンギのオイスター煮込み～あわび風
高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に！ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。
作り方
- 1
エリンギは縦に、2～3等分にスライスする。
オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。
- 3
合わせた調味料を流しいれ、5分くらい煮込む。
- 4
水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、2～3分煮込む。
コツ・ポイント
■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます
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