簡単♪ゴロゴロ野菜のマイルド豆乳スープ
しめじーる @cook_40083977
スープのマンネリ化が気になる方はぜひ♪
ゴロゴロ野菜がポイント。
コーンやグリンピース、残り野菜でも♪
このレシピの生い立ち
時々作るミルクスープ。
豆乳でヘルシーに仕上げました。
簡単♪ゴロゴロ野菜のマイルド豆乳スープ
スープのマンネリ化が気になる方はぜひ♪
ゴロゴロ野菜がポイント。
コーンやグリンピース、残り野菜でも♪
このレシピの生い立ち
時々作るミルクスープ。
豆乳でヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
ベーコンと野菜をそれぞれ１cm角に切る。
じゃが芋は５分程水にさらす。 - 2
鍋にベーコンを入れて中弱火で炒める（※１）
油が出てきたら人参・玉ねぎも炒める。 - 3
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃが芋を加える。
全体に油が回ったらAを入れ、蓋をする。 - 4
人参が柔らかくなったら豆乳と塩を加え、弱火～中火で沸騰させないように温める。（※２）
- 5
仕上げにこしょうを振り、器に注いで彩にパセリを浮かべて出来上がり♪
コツ・ポイント
※１ ベーコンからしっかり油が出るので、特に他の油は使いません。
焦げないように冷たい鍋に入れ、じっくり炒めて油を出します。
※２ 沸騰させると吹きこぼれ、分離の原因になります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17745297
