キッチンエイドに①とホイッパーをセットしスピード１０で2分弱くらい、もったりとするまで混ぜます。

スピードを４に落とし、気泡がこまかくなるようにさらに混ぜ、滑らかになたら止める。

米粉を③の表面にまんべんなく振り入れ、ゴムべらでだまがなくなるように、切るように混ぜます。

天板にオーブンシートを敷き、その上に④を四角く流し入れ、180度に予熱したオーブン下段で10分焼く。

お好みのクリームをロールして出来上がり。栗入り小豆ロールも好評です♡

分量を1.5倍（卵３個、グラニュー糖45g、米粉45g）にするとスポンジケーキも焼けます♫クリスマスケーキにしました。