きゅうりとしいたけ生姜の夏スープ
レミファソ @cook_40047260
きゅうりと生姜、しいたけの香りがさわやかな中華風スープ。夏の食卓に最適な一品。
このレシピの生い立ち
赤坂にある中華料理店「孫」のランチについてくる、とってもおいしいきゅうりとカニの中華風スープをお手本に家庭の味として再現に挑戦！おいしくできて、大満足！
きゅうりとしいたけ生姜の夏スープ
きゅうりと生姜、しいたけの香りがさわやかな中華風スープ。夏の食卓に最適な一品。
このレシピの生い立ち
赤坂にある中華料理店「孫」のランチについてくる、とってもおいしいきゅうりとカニの中華風スープをお手本に家庭の味として再現に挑戦！おいしくできて、大満足！
作り方
- 1
きゅうりを１／２の長さに切り、スライサーで薄く削る。生姜は薄く短冊切りに。しいたけも薄く切る。
- 2
水２カップとＡ）を鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら火を止めてＢ）を加えて、味を調える。
- 3
仕上げに白ゴマをふって出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
生姜はすりおろさずに、薄く短冊切りにするのがポイント。すりおろすと、スープがにごってしまうので。カニの缶詰があったら加えたいところ。今日はほんだしの風味で代用。
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