leckermaulのシュペッツェレ
ドイツ連邦共和国大使館 @GermanyinJapan
南ドイツの郷土料理シュペッツェレは「ドイツ版パスタ」。でもスパゲッティのように長くはなく、短くてもっちりしています。
このレシピの生い立ち
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
さんのシュペッツェレのレシピです！
グラーシュに合わせてぜひお召し上がりください！
leckermaulのシュペッツェレ
南ドイツの郷土料理シュペッツェレは「ドイツ版パスタ」。でもスパゲッティのように長くはなく、短くてもっちりしています。
このレシピの生い立ち
leckermaul（レッカーマウル）目白台店
http://leckermaul.jp
さんのシュペッツェレのレシピです！
グラーシュに合わせてぜひお召し上がりください！
作り方
- 1
こちらが材料です。
-
- 2
小麦粉のボウルの中に溶いた玉子と塩、水を入れ混ぜ合わせます
-
- 3
全体にムラがなくなるまで混ぜます
-
- 4
ラップをして10分間ボウルの中で寝かせます
-
- 5
その間にたっぷりの水に塩を少量入れ沸騰させておきます
-
- 6
寝かせたペースト生地をまな板を上に広げます
-
- 7
沸騰した鍋にナイフ等で細く切り落とします
（沸騰後は火加減は弱火にする） -
- 8
切り落とした後にメン（シュペッツェレ）が茹で上がるのを待つ
-
- 9
茹で上がったメン（シュペッツェレ）を取り上げ氷水でサッと締めれば出来上がりです
-
- 10
とろけるチーズをかけて焼いたり、グラーシュとあわせて召し上がれ。
-
- 11
グラーシュのレシピもどうぞ。
レシピID : 17857654 -
- 12
日本初のフラムクーヘン専門店Katrin’s Flammkuchenの直営店「leckermaul」さんのレシピです！
-
似たレシピ
-
本格的マウルタッシェン (ドイツ風餃子) 本格的マウルタッシェン (ドイツ風餃子)
南ドイツの郷土料理です。ほうれん草とひき肉とナツメグをパスタ生地に包んで、スープで煮る。パスタ生地から作るレシピです＾＾
-
シュプフヌードル【ドイツ料理】 シュプフヌードル【ドイツ料理】
じゃが芋で作った麺！我が家では、冬の定番料理Schupfnudel(シュプフヌードル）です。南ドイツの郷土料理でサワークラウトと炒めて食べるのが主流。
-
ドイツ料理：きのこソース添えダンプリング ドイツ料理：きのこソース添えダンプリング
Fortranでドイツ人男性フリードリッヒさん（Friedrich san）から教えていただいた南ドイツのお団子料理です
-
独逸◆ 白アスパラの美味しい茹で方 ◆ 独逸◆ 白アスパラの美味しい茹で方 ◆
Weiß Spargel（白アスパラ）は絶品♪【ドイツ版COOKPAD？笑】と【ドイツの料理本】を見て研究しました❤
-
ドイツ版お好み焼き・野菜のプッファー ドイツ版お好み焼き・野菜のプッファー
ドイツのPuffer(プッファー）は、具がメインのドイツ版お好み焼きのようなもの。好きな野菜を入れてどうぞ。
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859595
