【糖質制限】常備菜・ストック挽肉パテ
ストックしてあるひき肉パテを焼き、カロリー・糖質1/2のケチャップをかけて、低糖パンに挟んでハンバーガーするぞー！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、挽肉を冷凍して活用しよう！の糖質制限版。そのままだと使えなかったので。
つなぎを摩り下ろし高野豆腐にし、糖質抜きました。
そのままジューッと焼いて、低糖パンに挟んでハンバーガーなんて良いじゃない！？
【糖質制限】常備菜・ストック挽肉パテ
ストックしてあるひき肉パテを焼き、カロリー・糖質1/2のケチャップをかけて、低糖パンに挟んでハンバーガーするぞー！
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、挽肉を冷凍して活用しよう！の糖質制限版。そのままだと使えなかったので。
つなぎを摩り下ろし高野豆腐にし、糖質抜きました。
そのままジューッと焼いて、低糖パンに挟んでハンバーガーなんて良いじゃない！？
作り方
- 1
下準備: 冷凍用ジップロックLサイズ2袋を、口を開けて、すぐ使えるように調理台に出しておく。
-
- 2
下準備: おろし金で、高野豆腐2個をガシガシ摩り下ろしておく。
- 3
玉ねぎ1個をみじん切りにし、材料を全部ボウルに入れる。
-
- 4
ひき肉がしっかり結着するまで、手でしっかりコネコネする。
-
- 5
全てがしっかり混ざったら、半分にして、ジップロック2袋に均等に平べったく入れて、のす。
この時まだ、袋の口は開けたまま。 -
- 6
1袋を調理台の真ん中に置き、菜箸を1本取り出して、後で割りたい大きさにスジを付ける。
裏・表両面。 -
- 7
気がすむまで裏表にしっかりスジを付けたら、袋の口を閉じて、冷凍庫の平らな場所へしまう。
出来上がり。
-
- 8
使う時は、欲しい分だけパッキンパッキン割って、味をつけて調理して食べる。
ハンバーガー、つくね、スープの具等にどうぞ。
- 9
※注意: 焼いて食べる時、中火だとコゲコゲになります。
両面返して焼いても5分位なので「必ず弱火で」焼いて下さい！
コツ・ポイント
【焼く時は「必ず弱火で」！】
ひき肉はしっかり結着させる事。
裏表にスジをしっかり付ける事。
冷凍する時に、平らな場所へ置く事。
スジを付けるサイズは好みで。
高野豆腐多めなので、ジューシィでしっかりした食感になります。
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