Espárragos trigueros al ajillo

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es mi versión de la combinación de varias recetas vistas en Internet. Me gusta mucho experimentar y probar recetas clásicas un poco reinventadas al gusto de mi familia. Este experimento en concreto ha sido un éxito. Probar y contarme que os parece.

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Ingredientes

4 personas
  1. 12gambas peladas
  2. 2 manojosespárragos
  3. 2 dientesajo
  4. 1 latapequeña de champiñones
  5. 100 grpasta piñon
  6. 4huevos
  7. Sal
  8. pimienta
  9. aceite de oliva
  10. 1 cucharaditasalsa de soja

Paso a paso

  1. 1

    Descongelar las gambas peladas cociendo al vapor unos 10-15 minutos.

  2. 2

    Mientras pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas no muy finas y saltearlo con los champiñones escurridos.

  3. 3

    Añadir las gambas y sal y pimienta y la salsa de soja y dejar cocer unos 10 minutos con la tapa puesta a fuego medio bajo.

  4. 4

    Cocer en agua con sal hirviendo lo espárragos durante este tiempo para ablandarlos un poco y añadirlos al guiso anterior con un poco de agua de la cocción.

  5. 5

    Agregar la pasta de piñones y con la tapa puesta cocer unos 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

  6. 6

    En una sartén bien caliente con un chorro de aceite freír de uno en uno los huevos batidos en forma de tortilla.

  7. 7

    Servir caliente con la tortilla cortada en triángulos y los espárragos con la salsa por encima. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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