低カリレタスのガスパッチョ・腎臓に優しい

ドクターベジタブル @cook_40102037
夏の食欲のない時にサッパリいただきたい!低カリレタスなら野菜がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。
栄養価は以下の通り
エネルギー 144kcal
たんぱく質 4g
カリウム 301mg
食塩相当量 0.4g
低カリレタスのガスパッチョ・腎臓に優しい
夏の食欲のない時にサッパリいただきたい!低カリレタスなら野菜がたっぷりとれます。
このレシピの生い立ち
東京慈恵医科大学付属病院管理栄養士 湯浅愛先生が考案したレシピです。
栄養価は以下の通り
エネルギー 144kcal
たんぱく質 4g
カリウム 301mg
食塩相当量 0.4g
作り方
- 1
トマトは皮をむき、くし切りにして種を取っておく。
タマネギは薄切りにして水にさらしておく。 - 2
赤ピーマン、キューリも適当な一口サイズに切っておく。キューリの皮が気になる方は皮をむく。
- 3
低カリウムレタスは洗わずにそのまま適当な大きさにちぎっておく。
- 4
材料を全てミキサーに入れて、よく撹拌する。麩は砕いて細かくしておくとよい。
- 5
冷やしてからいただく。
コツ・ポイント
麩は、乾燥してあるものであれば何でもよいです。本場スペインではとろみをつける為に、パンを入れますが、今回は乾物で扱いやすい麩を使用しています。
器も冷たく冷やしておくとよい。
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