チョコロールパン（簡単成形）
ＤＵＦＦＹchan @cook_40047046
800人 話題入り感謝♪ 板チョコを使って、くるっと巻いて作りました。
このレシピの生い立ち
ウインナーパン（ぐるぐる巻かない）の成形で、板チョコを使って作りました。
チョコロールパン（簡単成形）
800人 話題入り感謝♪ 板チョコを使って、くるっと巻いて作りました。
このレシピの生い立ち
ウインナーパン（ぐるぐる巻かない）の成形で、板チョコを使って作りました。
作り方
- 1
パン生地を作り一次発酵（約２倍になるまで）
- 2
一次発酵終了後、分割しガスを抜いて丸め、ベンチタイム（約１５分）
- 3
生地を軽く押さえてガスを抜き、麺棒でのばす。（板チョコの幅より少し大きめにして下さい）
-
- 4
カード等で切り込みを入れる（中心、左右の順に入れるとバランスよくなります）
-
- 5
巻き終わりを閉じる。
-
- 6
こんな感じになります。
-
- 7
仕上げ発酵（３0分～）
生地が1.5倍位になるまで。（オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で） - 8
牛乳（卵）をハケで塗り、１８０度に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。
- 9
※牛乳（卵）を塗る際、切り込み部分の生地には、なるべく塗らないようにすると、生地が開き易いです。2010.5.13追加
- 10
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コツ・ポイント
成形する際、チョコの幅より少し大きめにして下さい（チョコが溶けだすかもしれません。）
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