なすと長ネギの味噌炒め
いさこちん @cook_40044691
味がしっかりしみた、美味しいなすの味噌炒めが完成しました。 コツさえわかれば簡単です。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんの前菜で頂いた、なすの味噌炒めがとっても美味しかったので、
そのお味に近づきたくて作りました。
なすと長ネギの味噌炒め
味がしっかりしみた、美味しいなすの味噌炒めが完成しました。 コツさえわかれば簡単です。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんの前菜で頂いた、なすの味噌炒めがとっても美味しかったので、
そのお味に近づきたくて作りました。
作り方
- 1
なすは一口大に乱切りにする。
長ねぎは4cm幅に切る。
調味料はよ～く混ぜ合わせておく。 -
- 2
フライパンに油を熱してなすと長ねぎを炒める→ フタをして蒸し焼きにする。
※焼き色がついて全体に火がとおればOK -
- 3
←なすがしんなりしたらフタをとり調味料を一気に入れる→煮汁が少なくなるまで煮詰めます→炒りごまをふって完成。
-
コツ・ポイント
③で煮詰めるので焦がさないように気をつける。
しっかりした甘辛味です、調味料はお好みで調整してね。
なすの味噌炒めはゴーヤ・ピーマン・アスパラ・豚肉とも相性が良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17921825
